ENTREES |
| L'os à moelle aux escargots |
22 € |
| Le gratin de macaroni truffé au foie gras |
24 € |
| La salade de homard à la mangue |
38 € |
| Le foie gras poêlé sur une marmelade de pommes et d'oranges |
24 € |
POISSONS
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| Les coquilles saint Jacques en saté au citron vert |
38 € |
| Bar de ligne, marmelade de fenouil, condiment citron-safran |
38 € |
VIANDES
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| Cote de bœuf à la cive, réduction de vin rouge, charlottes au beurre salé |
42 € |
| Pomme de ris de veau grillottée aux champigons |
38 € |
| Filet d'agneau rôti au curcuma, confit d'aubergines au basilic |
38 € |
GIBIER
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| Palombe rôtie, jus de salmis, le crouton gratiné, purée de pommes de terre |
32 € |
DESSERTS 11 €
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| A choisir dans le menu |
