Riz recettes salées et sucrées
Flammarion : 40 €
Roland Durand
Photographies de Marie-Pierre Morel
En Asie et en Afrique, il est l’ordinaire des hommes,
en Europe et au Moyen-Orient, il est partie intégrante
de bien des mets traditionnels : le riz est en cuisine un ingrédient qui se décline en d’innombrables mets, salés et sucrés. Inlassable voyageur, Roland Durand sait s’inspirer des saveurs d’ici et d’ailleurs pour magnifier
en cuisine les grands classiques et inventer de nouvelles recettes avec les ingrédients de toujours.
Ce livre nous invite à un tour du monde en près de 120 recettes de riz, des soupes aux desserts....
